تفاوت محصولات ارگانیک با غیرارگانیک

به گزارش پایگاه خبری بانکداری الکترونیک«مهدی حسنی» در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: این محصولات در خاکی کشت می‌شود که هیچ‌گونه سموم دفع آفات گیاهی نظیر علف هرزکش‌ها، قارچ‌کش‌ها و مواد شیمیایی در آن استفاده نشده است، از سوی دیگر در ترکیبات میوه‌های ارگانیک هیچ‌گونه اصلاح ژنتیکی انجام نمی‌شود و از گازها برای رشد زودرس میوه‌ها استفاده نمی‌شود.

این کارشناس با تأکید بر این‌که رنگ میوه‌های ارگانیک طبیعی بوده و پررنگ‌تر و کم‌رنگ‌تر از حد نرمال نیستند، ادامه داد: هم‌چنین بافت آن‌ها مناسب و خیلی نرم یا سفت نیست. اندازه‌ی میوه‌ها هم متعادل بوده و طعم و بوی طبیعی و مناسبی دارد. علاوه‌بر این پوست میوه‌های ارگانیک کاملاً متناسب بوده و زیاد ضخیم نیست.

وی افزود: در این نوع محصولات کاهش آلودگی خاک به کودها و سموم موجب باقی ماندن عناصر مفیدی مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و ویتامین ث در سبزی‌ها می‌شود. البته متأسفانه به‌علت افزایش روزافزون جمعیت، محصولات ارگانیک پاسخگوی نیاز مصرف‌کنندگان نیست و کشاورزان مجبورند برای تأمین هر چه سریع‌تر تقاضا علاوه‌بر محصولات ارگانیک از انواع میوه‌های گلخانه‌ای یا خارج از فصل نیز استفاده کنند.

حسنی خاطرنشان کرد: محصولات گلخانه‌ای به‌دلیل آن‌که در مرحله‌ی رشد زمان لازم را طی نمی‌کنند بسیاری از ویتامین‌ها و مواد ضروری را ندارد. در واقع میوه‌هایی با ظاهر درشت که فاقد طعم و خاصیت هستند همگی ناشی از استفاده بی‌رویه از کودها، آفت‌کش‌ها و باقی ماندن ترکیبات آن‌ها در محصول است.

این کارشناس تصریح کرد: برخی از میوه‌های خارج از فصل نیز که وارداتی بوده و با قیمت‌های زیاد در میوه‌فروشی‌ها عرضه می‌شود از مشکلات دیگری برخوردارند، چون برخی از آن‌ها به‌وسیله‌ی مهندسی ژنتیک اصلاح شده‌اند تا مدت زمان بیشتری روی درخت بمانند و نیاز کمتری به نگهداری در انبار داشته باشند. از این‌رو تأخیر در رسیدن می‌تواند از مقدار مواد مغذی آن‌ها بکاهد.

حسنی خاطرنشان کرد: شکل ظاهری محصول نمی‌تواند معیار درستی برای خرید باشد، در واقع خریدار باید به کیفیت محصول و محل تولید آن توجه کند. هم‌چنین معمولاً محصولاتی که در بسیاری از بازارهای محلی ارائه می‌شود سالم‌تر است.